基質 (化学)

基質（きしつ、英: Substrate）とは、化学反応において他の試薬と反応し、生成物を形作る化学種の一つである。合成化学や有機化学の文脈では、対象となる化合物に化学的な修飾を加えて目的の物質へと変換するための出発物質や反応基質を指す。一方、生化学の分野では、酵素に特異的に結合してその触媒作用を受ける物質を指して基質と呼ぶ。文脈によってその定義や指し示す対象が大きく異なる点が特徴である。

化学反応の基本的なプロセスにおいて、反応系における基質の濃度変化は化学平衡や反応速度に影響を与える要素となる。

生化学における基質

生化学において基質とは、酵素と結合し、酵素反応の標的となる分子を指す。酵素は特定の基質と結合して触媒として働き、化学反応を進行させて生成物へと変換する。この相互作用は酵素の活性中心で行われる。