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細菌学の定義、歴史、および医学や生物学における役割について解説します。病原細菌の研究から現代の微生物学への展開を概観します。
ウイルスは他生物の細胞を利用して自己を複製する極微小な感染性構造体です。その構造、生物学的定義、歴史、および分類について解説します。
常温の日常的な意味から、日本産業規格(JIS)、医薬品、微生物学、ライフサイエンスにおける具体的な温度の定義まで詳しく解説します。
酵母(イースト)の生物学的定義、分類、歴史、および食品産業や科学研究における役割について解説します。