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#糖質系甘味料
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「糖質系甘味料」に関する記事
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食品科学
食品用甘味料の分類と特性
食品に甘みを付与する甘味料について、糖質系と非糖質系の分類、それぞれの特性、および近年の研究による健康への影響について解説します。
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