「中川嘉兵衛」に関する記事

北海道函館市で製造された天然氷のブランド「函館氷（五稜郭氷、竜紋氷）」の歴史と中川嘉兵衛による事業展開について解説します。

古代から近代、そして現代に至るまでの天然氷の採取、保存、利用の歴史と、日本における蔵氷制度や現在の製造蔵元について解説します。